本标准第4章限定值和准入值为强制性的，其余为推荐性的。
本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则编写。
本标准由山西省经济和信息化委员会提出并归口。
本标准主要起草单位：山西省食品工业办公室,山西杏花村汾酒厂股份有限公司。
本标准主要起草人：张燕萍、郭东、贺俊杰、武文华、单桂莲、张萍、张喆。